Su intenso color negro es lo primero que llama la atención, pero detrás de la Hogaza de Carbón de Leon The Baker hay mucho más que una cuestión estética. El carbón activado es un ingrediente caracterizado por su estructura altamente porosa y su capacidad de adsorción, y se utiliza tradicionalmente, entre otros usos, para aliviar de forma sintomática los gases
Leon The Baker, el obrador «SIN» y ECO preferido de los amantes del pan, de venta online y offline, lo incorpora a una hogaza elaborada además con masa madre de arroz, harinas integrales, semillas y aceite de oliva virgen extra. Un pan sin gluten, de sabor suave y textura esponjosa, que convierte un alimento cotidiano en una propuesta diferente. leonthebaker.com
1. El carbón activado, el ingrediente que le da su color negro
El carbón activado es el ingrediente responsable del característico tono negro de esta hogaza. Leon The Baker lo incorpora a una receta elaborada con masa madre de arroz, harinas integrales, semillas y aceite de oliva virgen extra, dando lugar a un pan visualmente diferente.
2. Una hogaza que se sale de lo convencional
Su aspecto es uno de sus principales rasgos diferenciales. El intenso color negro contrasta con las semillas de sésamo, lino y girasol de su superficie y convierte la Hogaza de Carbón en una propuesta especialmente llamativa para tostadas, aperitivos o platos donde la presentación también importa.
3. Una receta con carbón activado y semillas
La hogaza combina carbón activado con harina de arroz integral, harina de trigo sarraceno integral, masa madre de arroz, semillas y aceite de oliva virgen extra. Una combinación de ingredientes que aporta personalidad tanto a su aspecto como a su textura y sabor.
4. Sin gluten y con harinas integrales
La Hogaza de Carbón de Leon The Baker está elaborada con harina de arroz integral y harina de trigo sarraceno integral, además de masa madre de arroz. Una alternativa sin gluten para quienes buscan salir del pan convencional sin renunciar a una miga suave y agradable.
5. Semillas que completan la hogaza
Su receta incorpora semillas de sésamo, lino y girasol, además de aceite de oliva virgen extra. Así, el carbón activado no es el único protagonista: forma parte de una receta en la que se combinan distintos ingredientes naturales.
6. Sabor neutro y fácil de combinar
Aunque su color negro pueda hacer pensar en un sabor fuerte o amargo, ocurre justo lo contrario. El carbón activado tiene un gusto prácticamente neutro, por lo que la hogaza mantiene un sabor suave. Se puede combinar con aguacate, tomate, huevo, queso, salmón, hummus o utilizar simplemente como acompañamiento de un aperitivo.
7. Una forma diferente de comer pan
Porque comer también entra por los ojos. Su intenso tono negro convierte una tostada sencilla en un plato mucho más llamativo sin necesidad de cambiar los ingredientes habituales. Leon The Baker recomienda probarlo, por ejemplo, con aguacate, vinagreta de soja, sésamo, rúcula y queso grana padano, o con salmón, queso crema y eneldo.
Acerca de Leon The Baker
Leon The Baker es el obrador artesanal sin gluten y sin lactosa preferido por los amantes del pan que no quieren renunciar al sabor ni a la nutrición. Fundado en Londres en 2014 por Juan Cardenal tras años de investigación sobre harinas sin gluten, aterrizó en Madrid en 2016 y no ha parado de crecer desde entonces.
Todos sus panes se elaboran con masa madre propia, harinas libres de alérgenos —la mayoría ecológicas— y fermentaciones largas que garantizan sabor, textura y digestibilidad. Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin colorantes artificiales. Solo ingredientes naturales con alto valor nutricional, ricos en fibra y proteína.
Hoy Leon The Baker llega a más de 200 puntos de venta en toda España, tiene tiendas propias en Madrid y está presente en El Corte Inglés, Hipercor y Supercor. También se puede pedir en leonthebaker.com y en su app, con entrega en menos de 24 horas en Madrid y entre 24 y 48 horas en el resto de la Península.
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